主要特性
1. 能够在冷水中溶涨、溶解，形成具有一定粘度的溶液，使用方便；
2 . 耐高温、耐酸碱，耐机械加工和剪切力；
3. 冻融稳定性好、耐低温储存；
4. 产品分散性好，具有良好的乳化能力、口味温和；
5.广泛用于各种方便食品中，起到增稠、改善口感、提高食品加工性能的作用。
应用领域
炸鸡粉；复合薯片、膨化豆、粟米脆等膨化食品；速冻汤圆、冰皮月饼；速溶吉士粉；色拉酱；粘结剂。
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