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羟丙基二淀粉磷酸酯

 
主要特征:
 

1.具有良好的亲水性,易于加工;

 

2.淀粉糊化容易,淀粉糊体细腻、透明,持水、流动性好;

 

3.淀粉颗粒结构稳定,对酸、碱、盐、剪切力的影响具有较高的稳定性;

 

4.具有较高的冷冻稳定性和冻融稳定性;

 

5.可以作为增稠剂广泛应用于食品领域。

 

应用领域:
 

保鲜湿面、速冻微波面;蚝油、番茄沙司、海鲜酱、柱侯酱、色拉酱、塔雷汁;

 

搅拌型酸奶、乳酸饮料、调味乳饮料 

 

 

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