适合范围：
鱼丸、鱼糕、鱼豆腐、蟹竹棒、鱼饺、关东煮等
适用产品：
醋酸酯淀粉、磷酸酯双淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯
作用性能：
1.凝胶性好，提供弹、硬、脆的口感；
2.抗老化性好,冻融稳定性高;
3.保水性，耐煮性好;
4.提高产品出品率，结着力强。
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